Tarta de cous cous al cacao

INGREDIENTES

Para la base:

• Dos vasos de cous-cous La Mosquera
• Dos vasos de leche vegetal
• Melaza de arroz
• 150 gr de almendras picadas o laminadas
• 150 gr de nueces picadas
• 1 trozo de cáscara de naranja o mandarina

Para la cobertura:

• 1 vaso de leche vegetal ( o 1 vaso de agua si os gusta el chocolate más negro)
• 100 gr cacao en polvo desgrasado (puro, sin azúcar)
• Melaza de arroz
• Harina de maíz o maicena bio

PREPARACIÓN

1. Ponemos a emulsionar la leche con un trozo de cáscara de arroz a fuego muy bajo y tapado.
2. Añadimos la melaza (al gusto).
3. Incorporamos el cous.cous y dejamos un minuto.
4. Movemos y apagamos el fuego
5. Añadimos los frutos secos y removemos.
6. Pasar la mitad del cereal a una tartera desmoldable.
7. Rellenar con una capa de crema de cacao.
8. Cubrir con el resto del cous-cous .
9. Finalizar con el resto del chocolate.
10. Cuando esté totalmente frío, desmoldar y servir.

Nota: Está mas rica si la servimos sobre unas natillas de vainilla o chocolate. Esta vez he elegido las segundas y las he preparado con leche de almendra.