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Tarta de cous cous al cacao

INGREDIENTES

Para la base:

  • Dos vasos de cous-cous La Mosquera
  • Dos vasos de leche vegetal
  • Melaza de arroz
  • 150 gr de almendras picadas o laminadas
  • 150 gr de nueces picadas
  • 1 trozo de cáscara de naranja o mandarina

Para la cobertura:

  • 1 vaso de leche vegetal ( o 1 vaso de agua si os gusta el chocolate más negro)
  • 100 gr cacao en polvo desgrasado (puro, sin azúcar)
  • Melaza de arroz
  • Harina de maíz o maicena bio

PREPARACIÓN

  1. Ponemos a emulsionar la leche con un trozo de cáscara de arroz a fuego muy bajo y tapado.
  2. Añadimos la melaza (al gusto).
  3. Incorporamos el cous.cous y dejamos un minuto.
  4. Movemos y apagamos el fuego
  5. Añadimos los frutos secos y removemos.
  6. Pasar la mitad del cereal a una tartera desmoldable.
  7. Rellenar con una capa de crema de cacao.
  8. Cubrir con el resto del cous-cous .
  9. Finalizar con el resto del chocolate.
  10. Cuando esté totalmente frío, desmoldar y servir.

Nota: Está mas rica si la servimos sobre unas natillas de vainilla o chocolate. Esta vez he elegido las segundas y las he preparado con leche de almendra.

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