Cous cous con tinta de sepia y salmón

Ingredientes (para 2 personas)

Procedimiento

Calentar el agua y añadir una pizca de sal, luego meter en ella la tinta y el cous cous, dejar reposar durante 5 minutos; añadir un poco aceite de oliva y remover el cous cous con un tenedor para separar los granos.
Picar finamente el puerro (o cebolleta), rallar un poco de ralladura de limón sin tratar y cortar el salmón en cubos, luego añadir todo al cous cous con un poco aceite de oliva, remover y servir.