Procedimiento
- Lleve la leche a ebullición con azúcar moreno y ralladura de limón. Apague la estufa y agregue el cous cous. Dejar reposar durante unos 5 minutos, luego separar los granos de cous cous con un tenedor.
- Una vez que el cous cous se enfríe, agregue la mantequilla derretida y las yemas de huevo, guardando las claras. Derretir en un baño de agua el chocolate, batir las claras de huevo r y añadirlas también, junto con una cucharadita de canela. Remover y añadir la crema al cous cous.
- Desmenuza las galletas, vierte en el fondo de una bandeja de hornear y cubre con el cous cous de chocolate. Hornear en el horno durante 40 minutos a 170°C. Una vez enfriado, desconfía con almendras y pistachos.
|
|
