- Remueve el cous cous y revuelve con mantequilla derretida y una cucharada de azúcar. Extender la mezcla en la parte inferior de la lata de pastel y almacenar en el congelador durante unos 15 minutos.
- En un bol mezclar queso crema, azúcar, esencia de vainilla, chocolate blanco derretido y crema batida.
- Remover hasta que la mezcla se uniforme sin grumos. Una vez hecho esto, vierta sobre la base de la galleta enfriada y restaure en el congelador.
- En una cacerola puré las bayas (guardar unas cuantas para la guarnición) y cocinar a fuego lento con el azúcar en polvo y unas gotas de jugo de limón.
- Añadir la cola de pescado, bien retorcida, y seguir cocinando hasta que alcance la consistencia adecuada. Tan pronto como elglaseado se enfríe, vierta sobre el pastel y guárdelo en el congelador durante unos 30 minutos. Adornar con unas cuantas bayas enteras.
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